Se seleccionarán 45 portadoras de la tradición del dulce Cartagenero y 3 iniciativas de Festivales Comunitarios del Dulce

Cartagena de Indias, D. T. y C. 9 de marzo de 2023: Con el objetivo de proteger, promover y estimular el trabajo de quienes, por tradición, se dedican a la realización de dulces típicos cartageneros, fortaleciendo el desarrollo productivo y, simultáneamente, contribuyendo a mantener vivas las tradiciones culinarias populares de la ciudad, el Instituto de Patrimonio y Cultura de Cartagena (IPCC), abrió la convocatoria del XIII Festival del Dulce Cartagenero. 

La convocatoria tiene 2 modalidades: Portadoras de la Tradición del Dulce y Festivales Comunitarios del Dulce. En la primera, se escogerán 45 personas, de las cuales, 15 serán seleccionadas por invitación directa, como portadores tradicionales de reconocida trayectoria del Portal de los Dulces. 

Los 30 cupos restantes, serán otorgados mediante un proceso de selección entre las y los participantes inscritos, el cual se realizará únicamente de manera presencial y será gratuito. Pueden participar personas naturales mayores de 18 años, residentes en Cartagena, sus corregimientos o islas. 

En la segunda modalidad, pueden participar grupos constituidos (personas naturales a título colectivo), Alianza temporal de dos 2 o más personas naturales, mayores de 18 años, residentes en la ciudad de Cartagena, sus corregimientos o islas, que deciden unirse para crear y ejecutar un proyecto. 

Así mismo, personas jurídicas/ organizaciones cívicas de base comunitaria sin ánimo de lucro. Personas jurídicas de naturaleza privada/ organizaciones cívicas de base comunitaria sin ánimo de lucro, legalmente constituidas en Colombia, con domicilio en la ciudad de Cartagena y con trayectoria demostrada en la ciudad, cuyo objeto social incluya procesos, proyectos y actividades de carácter cultural, y que puedan acreditar experiencia e idoneidad en la organización y ejecución de procesos, proyectos y actividades culturales. 

Las 3 propuestas de Festivales Comunitarios del Dulce ganadoras, recibirán un estímulo de 5 millones de pesos cada una, por su contribución al fortalecimiento de los vínculos comunitarios a través del encuentro y el trabajo colectivo en torno a la tradición de la elaboración del dulce cartagenero. 

Oscar Uriza Pérez, director del IPCC, manifestó: “la cocina popular del Distrito es de las más variadas y destacadas del país. Con cada acción, estrategia o convocatoria, lo que buscamos es precisamente preservar esas tradiciones culinarias; en esta oportunidad, que los saberes, sabores y experiencias alrededor de los dulces cartageneros, puedan ser disfrutados y valorados por los ciudadanos y visitantes; que continuemos resaltando la labor de nuestras matronas al tiempo de permitir el fortalecimiento de los procesos productivos y dinámicas patrimoniales de la ciudad”.

Hasta el lunes 13 de marzo a las 4:00 de la tarde, estará habilitado el proceso de inscripción. Para mayor información, los interesados deben consultar las bases de la convocatoria y realizar el proceso de inscripción en la página web: https://convocatorias.ipcc.gov.co/ . 

El Festival será presencial durante los festejos tradicionales de la Semana Santa, entre el 2 y 9 de abril, en la Plaza de los Coches del Centro Histórico; lugar en el cual se instalarán los puestos de dulceras y dulceros que recibirán el apoyo del Instituto.  

Comité evaluador
Se conformará una terna de jurados con personal idóneo externo al IPCC, conformada por tres 3 personas con conocimientos en la gastronomía tradicional cartagenera, quienes serán responsables de calificar y evaluar, tanto las muestras culinarias de las personas naturales inscritas, como las propuestas de festivales comunitarios, y seleccionar a los ganadores en ambas modalidades.

Criterios de selección 

Modalidad Portadores de la Tradición del Dulce

Para escoger las 15 personas por invitación directa, se tendrá en cuenta su antigüedad y permanencia en el Portal de los Dulces, y que sean portadores del saber ancestral. 

En cuanto a los otros 30 cupos, los habilitados deberán presentar una muestra de dulces para ser evaluados por parte del Comité. Los criterios principales que se tendrán en cuenta son el sabor de los dulces, la presentación del producto e ingredientes tradicionales, y la experiencia y premiaciones de la matrona / portador. 

Modalidad Festivales Comunitarios del Dulce

En esta modalidad, los proponentes deben demostrar una trayectoria y experiencia en la realización de eventos comunitarios mínima de 2 años; las condiciones del lugar donde se realizará, las condiciones técnicas; y la programación cultural o académica que desarrollarán. 

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