Cartagena de Indias, D. T. y C., 24 de diciembre de 2022. El Instituto de Patrimonio y Cultura de Cartagena invita a la ciudadanía a celebrar la navidad en familia con los tradicionales pasteles cartageneros, elaborados por las matronas y portadores de la tradición gastronómica ubicados en el Parque del Centenario. 

La jornada continuará este 24 y 25 de diciembre, días ideales para disfrutar este plato típico de fin de año. Son 33 participantes de esta versión del Festival que ofrecen el mejor sabor ancestral en el envuelto de bijao. 

Hoy se realizará además, la última rueda de saberes a partir de las 6:00 p.m., ejercicio de aprendizaje para los asistentes que hace parte de la agenda académica de la festividad. La matrona Edilsa Almeida Zambrano y la chef Carmen Gaviria Viloria, conversarán sobre la evolución del pastel y sus adaptaciones. 

Para Óscar Uriza Pérez, director del IPCC, el Festival ha sido una gran muestra de que la tradición del pastel sigue viva y se fortalece año tras año. “Es grato ver cómo alrededor del pastel se desarrollan diferentes dinámicas sociales, culturales y patrimoniales que fortalecen la cartageneidad y la identidad como pueblo destacado en el país por los saberes gastronómicos”.

Los cartageneros y visitantes pueden visitar el Festival de 10:00 de la mañana a 10:00 de la noche.

Feria Artesanal
Junto al Festival del Pastel, también se encuentra la Feria Artesanal, en la que 30 artesanas y artistas manuales de la ciudad ofrecen a los visitantes sus productos elaborados a mano, con diferentes técnicas representativas de la cultura Distrital y departamental. 

Esta feria es inherente al proyecto “Fortalecimiento de la identidad cultural inmaterial, mediante la preservación y dignificación de prácticas ancestrales en la ciudadanía cartagenera”.

Con su participación, los artesanos contribuyen con la difusión de las prácticas ancestrales de elaboración de productos de artesanías y trabajos manuales, al igual que a la promoción de su preservación, fortaleciendo uno de los rasgos característicos de la cartageneidad y del acervo cultural inmaterial de la ciudad. 

Fin del comunicado 2.475